インタビュー

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【インタビュー】「ブラック業界というイメージを払拭したい」。大阪・中崎町『焼肉たまき』の代表が考える、飲食店のあるべき姿とは?~後編~

  本当にうまいお店を「人」という切り口から掘り下げるインタビュー企画。第1弾は中崎町『焼肉たまき』の代表:岩代康弘さんです。   後編では「掘り下げて良いのかな?」と迷っていた話題にツッコみます。 …

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【インタビュー】「死にかけた直後でも焼肉が食べたかった」。大阪・中崎町『焼肉たまき』代表の焼肉にかける想いが想像以上にアツかった~前編~

  本当にうまいお店を「人」という切り口から掘り下げるインタビュー企画。   第1回は、中崎町にある『焼肉たまき』の代表:岩代康弘さんです。   最高等級の和牛をリーズナブルな価格で提供する…