但馬牛を世界的なブランドへ|『神戸うすなが牧場』碓永芳輝さんインタビュー
神戸市西区の岩岡町。大阪の中心部から電車でも車でも1時間ほどで行ける場所にある『神戸うすなが牧場』。関西の肉好きならその名前を聴いたことがあるのではないでしょうか。責任者のInstagramは農家さんでは異例のフォロワー…
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『焼肉きたん』オーナー竹下弘行さん 2022年4月。心斎橋にほど近い南船場で人気の『焼肉きたん』が新たなチャレンジをされました。難波のド真ん中に全40席完全個室の『焼肉きたん法善寺店』をオープン。さらにその1階にカウンタ…
本当にうまいお店を「人」という切り口から掘り下げるインタビュー企画。第1弾は中崎町『焼肉たまき』の代表:岩代康弘さんです。 後編では「掘り下げて良いのかな?」と迷っていた話題にツッコみます。 …
本当にうまいお店を「人」という切り口から掘り下げるインタビュー企画。 第1回は、中崎町にある『焼肉たまき』の代表:岩代康弘さんです。 最高等級の和牛をリーズナブルな価格で提供する…