韓国宮廷料理をベースとした韓国料理フルコースを楽しめる『韓味一　朴邸』。名物・サムゲタンがとにかく美味いと聞いてお邪魔したところ、想像通り、いや、想像以上の衝撃を受けることになりました。四つ橋筋にひっそりたたずむ名店。そ…

「サバ寿司美味すぎてビックリするで」とオススメされて訪れた『笑諸一』。そこで出会った肉厚の鯖寿司は、限りなく上がっていたハードルを軽々飛び越えていきました。全国から取り寄せた地酒、それに合う料理を楽しめる隠れ家的お店の魅…

伊万里牛、ありた鶏、呉豆腐…。関西では馴染み薄い佐賀の郷土料理を楽しめる『呑喜』。15種類以上の地酒に加えて、名物・有田焼を器に使用するなど、佐賀一色のお店です。美味しい居酒屋さんが乱立する大阪で異彩を放つ、一風変わった…

オリジナリティーあふれる鍋料理をお手頃価格で食べられる「肉鍋 029」。牛、豚、鶏。各お肉をメインとした多彩な鍋が名物です。冬はキムチ鍋、カレー鍋。夏は「塩レモン鍋」といった季節に合わせたメニューを提供してくれます。今回…

寒い季節、無性に食べたくなるのがおでん。そんな冬の風物詩を上品な空間で味わえる「五鉄」さんにお邪魔してきました。北新地にありながらどこか下町のような雰囲気を持っていて、仕事終わりのサラリーマンがこぞって足を運ぶといいます…

  「草鍋ってなに？」と思う人が多いでしょう。堺、天神橋、野田などに展開している「えんや」の草鍋の歴史は18年前までさかのぼります。青野菜好き店主が試行錯誤を繰り返した結果いまの味にたどりつきました。筆者自身、…