大阪の美味しいささみ特集！

【新福島】炭火焼鳥コクレ

「美味かったささみ」で最初に思い出したのが『炭火焼鳥コクレ』です。新福島駅徒歩3分。レトロでオシャレな外観が特徴です。そんなお店のささみがこちら。

ささみ

梅肉かと思いきや、塩漬けされたパプリカペーストです。独創的な調味料がふわふわでパツパツなお肉を引き立てる。うまい。

『炭火焼鳥コクレ』は他の鶏料理も美味揃い。皆様にも味わっていただきたい。

外観と同じくオシャレな店内も注目です。独特な内装はデートにぴったり。

【肥後橋】焼き鳥 吾一

大阪随一の予約困難店で知られる『焼き鳥 吾一』。ココのささみは、シンプルでうまいんです。

ささみ

ワサビやら梅肉やら乗せる店が多いけど、お肉本来の旨味を直球勝負でいただきます。下味の塩気でじゅうぶん。ヘルシーだが肉汁がつまってる絶妙な仕上がりでした。

押しも押されぬ焼き鳥の名店。飲み放題付き¥9,000コースで、いろんな部位を味わっちゃってください。

L字カウンターのみ。上品な雰囲気です。

【福島】あやむ屋

『吾一』に負けず劣らず。大阪が誇る有名焼き鳥『あやむ屋』のささみも、うまい。

ささみ

ふっくら焼き上げられた優しい食感が、記憶につよく刻まれてます。ミディアムレアな仕上がりで、思わずウットリするうまさ。オススメですよ。

全体的に小ぶりで繊細な仕上がり。伝統がつまった鶏肉を、ゆっくり楽しんじゃってください。

老舗な雰囲気ただよう、落ち着いた空間です。横並びカウンターと、奥にテーブルが１つ。

【新福島】Cuchibashi

最後にご紹介するのは『cuchibashi』。「隠れ家」という言葉がこれほど似合うお店はありません。

路地の奥のそのまた奥。看板すら出てません。そんなお店のささみがこちら。

ささみ

とことん肉厚で、ぶりんぶりんな食感が印象的です。噛んだ瞬間にはじけ飛ぶ肉汁は絶妙な火入れの証明。先述した『炭火焼鳥コクレ』の系列店であり、同じパプリカペーストが乗ってます。

味はもちろん、オシャレさをとことん追求していて、食べてて楽しくなるお店です。

内装もめちゃくちゃオシャレ。

まとめ

焼き鳥屋では必ず注文する「ささみ」。お店によって違う特徴に注目すればおもしろいですよ。紹介したのはいずれも人気店。皆様にも是非、味わっていただきたいです😊