●お席:カウンター8席 ●個室:ナシ、全席禁煙 ※2020年6月8日来店
●谷町六丁目 徒歩5分
●平均予算¥18,000~¥25,000
●不定休、営業時間:お昼限定(コロナ後)
店舗情報
大阪を代表する極上寿司！
『鮨 三心』は大阪・谷町六丁目駅から徒歩5分の場所にある人気お寿司屋さんです。
カウンター8席の空間はとことん洗練されていて身が引き締まる。営業再開した6月以降はランチ限定。それでも予約が一瞬で埋まるのだから人気ぶりは計り知れません。
おまかせ¥18,000コース
神秘的なスタート。毛蟹にウニ、トマトシャーベットを絡めた秀逸な一品。うまい。
韓国産ハモを玉ねぎソースにつけて。韓国産？と思った方がいるかもしれませんが、多くの料理人が絶賛するそうです。確かにめちゃくちゃうまかった。
鰯の磯辺巻き
初体験の味と食感。めちゃくちゃ美味いです。
津島産ノドグロをシャリと一緒にスプーンでぺろり。史上最強のミニチャーハン。
こちらは岩ガキ。これでもかというぐらいクリーミーでした。
白甘鯛
握りゾーン突入です。秋冬が旬と言われる「甘鯛」ですが、身が詰まってて美味かった。
沖縄マグロ
凝縮された旨味が口の中で爆発します。
とりがい
大ぶりながら、ぷりぷりの食感がたまらない。貝類が苦手でもイケると思う。多分。
口にまとわりつく食感と、じわーっと広がる甘味がこれまたたまりません。
コハダ
「もうええやろ」ってぐらいキュッと締められていて、絶妙な歯応えが最高でした。
煮ハマグリ
なぜか味を覚えてないけど、間違いなく美味かった。はず。
クルマ海老
幸せすら感じる食感。
キンメ
ケンイカ
ムチムチで弾力がありながら、隠し包丁？のおかげでサクサク食べられます。シャリとの噛み合わせも抜群。最高です。
海うなぎ白焼き
小柄なのに存在感がエグい。
唐津産ウニ
見た目はシンプルながら味は超一流。クリーミーで、ふわふわで、最高でした。
穴子
ふわふわ。ほわほわ。ほろほろ。まあとにかく柔らかい。とにかく柔らかい。
？？？
名前忘れちゃいましたすみません。
あん肝
最も印象深い一品です。あん肝をペーストして、まとめて、シャリに乗せてます。底が見えないほど奥深い味わいが印象的。
とろたく
どのお寿司屋さんもトロたくは定番になってますね。もちろん美味。
たまご
これにて終了です。
ドリンク
富美菊(ふみぎく)
他にもビール、ハイボールなんかをいただきました。昼から飲み過ぎました。
お値段
💰約¥24,000💰
もっと高くても客足は途絶えないでしょう。味、接客、空間。すべてが洗練されていて、その美食体験は一生忘れません。
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感想
いかがでしたでしょうか。
大阪の寿司と言えば？と聞かれたら多くが「三心！」と答えると思います。知らない人はいない大阪を代表する高級寿司。予約の網をくぐり抜けて行ってみてください😊
鮨 三心 （寿司 / 谷町六丁目駅、谷町四丁目駅、松屋町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2
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