・営業時間18:00~22:30 ・お席:カウンター10席 ・個室:ナシ ・貸切:可能 ※2019年10月15日来店
・東梅田駅から徒歩約３分
・予算￥7,000~10,000
・定休日:日曜日
イカスミを練り込んだパン粉で揚げた黒いトンカツで有名な『涿屋』。ずっと気になっていたのですが、ついに行くことができました。驚きと旨味の連続に圧倒される結果に。そんなお店の魅力を、本記事から感じてください🙆♂️
ＭＶＰメニュー
ヒレ活
『涿屋』に来たなら絶対に注文してほしい、筆者がオススメするＭＶＰメニューです。
驚くほどのしっとり感と絶妙な滑らかさが特徴です。鮮やかなピンク色は低温でじっくり揚げている証拠。衣そのものに旨味があるから、初めての味わいを感じることができます。
余分な脂がない一方、肉汁のジューシーさは保たれていてめちゃくちゃうまい。注文必須。
『涿屋』の店舗情報
『涿屋』の外観
お初天神の裏小道にひっそりと構えているお店です。のれんにある『豚活』とは文字通り、〝豚を活かしたトンカツ〟という意味が込められているそうです。のれんをくぐると…。
『涿屋』の内観
カウンター10席のみのこじんまりとした空間が迎えてくれます。ズラリと並ぶ焼酎が大衆居酒屋のような空気をつくっており、肩肘張らず、リラックスして過ごすことができそうです。
『涿屋』の近くのお店は？
『涿屋』のお料理
前菜盛り合わせ
- 伏見唐辛子
- れんこんの何か
- イカスミパン
- 燻製玉子
- 落花生と豆乳のスープ
- 海ぶどう
あと一品…、忘れてしまいました。
フルーツトマト
それでは、お肉にいきましょう。
コロッケ（豚トロ入り）
世にも珍しい黒いコロッケの登場です。「涿屋」さんでは、全ての揚げ物でにイカスミを練り込んだ衣を使用しているそう。
衣の旨味、ジャガイモの甘み、豚トロの歯ごたえが、口の中で絡み合う瞬間に幸せを感じます。ジャガイモが滑らかに調理されているため、豚トロの存在感が際立っています。
野球ボールよりちょっと小さいぐらいのサイズ。１個から注文可能です。うまい。
パンツェッタの炙り
ジューシーさと絶妙な塩加減がクセになる一品です。塩胡麻、オリーブオイル、マスタードなどをお好みで。ずっと噛みしめていたい。
ヒレ活
先ほど紹介したＭＶＰメニュー。注文必須。
トロ活
弾けるようなジューシーさがたまりません。適度な歯ごたえも良い。ヒレをＭＶＰにしたけど遜色ない美味さ。最高でした。
カツサンド（ロース）
シメはこちら…。
開くとこんな感じです。
パンまでイカスミ入りの黒いカツサンド。ヒレ、ロース、トロの３種類から選択可能です。
分厚いロースとボリューミーなバンズは食べ応え抜群です。レアな焼き上がりのロースは嚙む度に旨味が溢れ出る。その肉汁がバンズに溶け込んで、これがまた美味いんです…。
こちらも是非、注文していただきたい。
『涿屋』のメニュー
他にも美味しそうなメニューがたくさん。
値段が書いてないのが少し怖いですが。笑
『涿屋』のドリンク
「涿屋」は焼酎が特に豊富なんです。今回飲んで、特に印象的だったのは…。
宜有千萬（よろしく千萬あるべし）
こちらの米焼酎。日本酒「八海山」の本醸造以上の製造過程で生まれる、高鮮度な清酒粕のみを使用した上質なお酒です。ロックでいきましょう。うまいです🍶
『涿屋』のお値段
💰約￥18,000(2人)💰
メニューに値段が書いてないいためヒヤヒヤしていましたが、なんとか許容範囲でした笑。
かなり食べて、かなり飲んだので、平均予算はもうすこし低いと予想します。￥7,000前後といったところではないでしょうか。
『涿屋』と似ているお店は？
ありません。トンカツ専門店は初でした。
『涿屋』の感想
食べログ百名店のとんかつ部門に名を連ねる「涿屋」。噂に聞いていた通り、素晴らしい美食体験を提供してくれるお店でした。
イカスミトンカツ以外の料理も非常にハイレベルで、メニューにあった他の料理も食べたい！と思うものばかり。一度や二度では魅力を味わいきれないお店なのかもしれません。
お初天神に潜む超有名とんかつ店。皆様も是非一度、足を運んでみてください🙆♂️
涿屋 （とんかつ / 東梅田駅、北新地駅、大阪梅田駅（阪神））
夜総合点★★★☆☆ 3.7
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