【梅田】『涿屋(タクヤ)』~大阪・お初天神のとんかつ百名店。唯一無二のイカスミトンカツが最高にうまい~

『涿屋』
・東梅田駅から徒歩約3分
・予算¥7,000~10,000
・定休日:日曜日

・営業時間18:00~22:30

・お席:カウンター10席

・個室:ナシ

・貸切:可能

※2019年10月15日来店

イカスミを練り込んだパン粉で揚げた黒いトンカツで有名な『涿屋』。ずっと気になっていたのですが、ついに行くことができました。驚きと旨味の連続に圧倒される結果に。そんなお店の魅力を、本記事から感じてください🙆‍♂️

 

 

 

MVPメニュー

ヒレ活

『涿屋』に来たなら絶対に注文してほしい、筆者がオススメするMVPメニューです。

 

驚くほどのしっとり感と絶妙な滑らかさが特徴です。鮮やかなピンク色は低温でじっくり揚げている証拠。衣そのものに旨味があるから、初めての味わいを感じることができます。

 

余分な脂がない一方、肉汁のジューシーさは保たれていてめちゃくちゃうまい。注文必須。

 

 

 

『涿屋』の店舗情報

『涿屋』の外観

お初天神の裏小道にひっそりと構えているお店です。のれんにある『豚活』とは文字通り、〝豚を活かしたトンカツ〟という意味が込められているそうです。のれんをくぐると…。

 

『涿屋』の内観

カウンター10席のみのこじんまりとした空間が迎えてくれます。ズラリと並ぶ焼酎が大衆居酒屋のような空気をつくっており、肩肘張らず、リラックスして過ごすことができそうです。

 

 

 

『涿屋』の近くのお店は?

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『涿屋』のお料理

前菜盛り合わせ

  • 伏見唐辛子
  • れんこんの何か
  • イカスミパン
  • 燻製玉子
  • 落花生と豆乳のスープ
  • 海ぶどう

あと一品…、忘れてしまいました。

 

フルーツトマト

それでは、お肉にいきましょう。

 

コロッケ(豚トロ入り)

世にも珍しい黒いコロッケの登場です。「涿屋」さんでは、全ての揚げ物でにイカスミを練り込んだ衣を使用しているそう。

 

衣の旨味、ジャガイモの甘み、豚トロの歯ごたえが、口の中で絡み合う瞬間に幸せを感じます。ジャガイモが滑らかに調理されているため、豚トロの存在感が際立っています。

 

野球ボールよりちょっと小さいぐらいのサイズ。1個から注文可能です。うまい。

 

パンツェッタの炙り

ジューシーさと絶妙な塩加減がクセになる一品です。塩胡麻、オリーブオイル、マスタードなどをお好みで。ずっと噛みしめていたい。

 

ヒレ活

先ほど紹介したMVPメニュー。注文必須。

 

 

トロ活

弾けるようなジューシーさがたまりません。適度な歯ごたえも良い。ヒレをMVPにしたけど遜色ない美味さ。最高でした。

 

カツサンド(ロース)

シメはこちら…。

 

開くとこんな感じです。

 

パンまでイカスミ入りの黒いカツサンド。ヒレ、ロース、トロの3種類から選択可能です。

 

分厚いロースとボリューミーなバンズは食べ応え抜群です。レアな焼き上がりのロースは嚙む度に旨味が溢れ出る。その肉汁がバンズに溶け込んで、これがまた美味いんです…。

 

こちらも是非、注文していただきたい。

 

『涿屋』のメニュー

他にも美味しそうなメニューがたくさん。

 

値段が書いてないのが少し怖いですが。笑

 

『涿屋』のドリンク

 

「涿屋」は焼酎が特に豊富なんです。今回飲んで、特に印象的だったのは…。

 

宜有千萬(よろしく千萬あるべし)

こちらの米焼酎。日本酒「八海山」の本醸造以上の製造過程で生まれる、高鮮度な清酒粕のみを使用した上質なお酒です。ロックでいきましょう。うまいです🍶

 

 

 

『涿屋』のお値段

💰約¥18,000(2人)💰

 

メニューに値段が書いてないいためヒヤヒヤしていましたが、なんとか許容範囲でした笑。

 

かなり食べて、かなり飲んだので、平均予算はもうすこし低いと予想します。¥7,000前後といったところではないでしょうか。

 

 

 

『涿屋』と似ているお店は?

ありません。トンカツ専門店は初でした。

 

 

 

『涿屋』の感想

食べログ百名店のとんかつ部門に名を連ねる「涿屋」。噂に聞いていた通り、素晴らしい美食体験を提供してくれるお店でした。

 

イカスミトンカツ以外の料理も非常にハイレベルで、メニューにあった他の料理も食べたい!と思うものばかり。一度や二度では魅力を味わいきれないお店なのかもしれません。

 

お初天神に潜む超有名とんかつ店。皆様も是非一度、足を運んでみてください🙆‍♂️ ご予約はこちら→ 050-5539-7009

 

 

 

 

涿屋とんかつ / 東梅田駅北新地駅大阪梅田駅(阪神)
夜総合点★★★☆☆ 3.7










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