見落としがちな糖質制限の落とし穴〜グルメニュースNo.21

より良い美食活動を行うため、日々、情報収集している運営者が気になった話題をピックアップする『グルメニュース』。今回はここ１ヶ月で気になった飲食業界の情報をまとめた。

中国の「日本酒ブーム」は本物だった！　倍の値段でも品切れの理由

輸出する分には良いけど中国が本気で作り出したら日本の日本酒市場がダメージを受けること間違いなし。まあ、市場原理というか競争は当然だから仕方ないけれども。今後も注視していきたい動向ですね。

ビヨンド・ミート株に「売り」判断、代替肉市場の大きさ疑問視－ＤＡ

「劇的に安くてめちゃくちゃうまい」となれば話は別だけどそうじゃないならわざわざ買う必要ありませんよねえ…。一部の健康志向層（エビデンスの有無は別として）に刺さるかもしれませんが。ただ、本当に美味しいらしいので一度食べないといけませんね。

新・一番搾り』が史上最速リニューアルしたワケは「おいしい中味が完成してしまった」から

「時代に合った味がある」というのはおもしろい。あらゆるジャンルのマーケティングに転用できる言葉です。人によって好きな銘柄が全然違うのがビールだけど、こういった作り手の１人のエピソードやストーリーを知ると飲みたくなりますねえ。

なぜ日本人は｢甘い飲み物離れ｣をしているのか

健康志向が後押ししてるらしいです。納得です。個人的には「甘い食べ物を食べるとその後の味が変わってしまう」のでできるだけ食べないようにしています。

糖質制限ですぐに体重が落ちるのはなぜ？ 勘違いポイントを教授が解説

情報の隅々まで目を通せばエビデンスがあるのに自分の願望が強すぎて理解しきれないまま生活に落とし込んでしまう人が多いということですな。