【福島】『ダルブリガンテ』～悶絶級にうまいピザ。昼も夜も本格イタリアンを楽しめる大阪の食べログ百名店～

もっちもちの釜焼きピッツァが楽しめるイタリアンレストラン「ダルブリガンテ」。食べログ２年連続で百名店に選ばれるなど、全国に知れ渡る味はどんなものなのか。大きな期待を胸に食べに行くと、想像を絶するほどの美食体験をすることになりました…。

店舗情報

外観

ＪＲ新福島駅、３番出口から徒歩２分ほどで到着。レンガ調のファザードが、何ともオシャレな雰囲気を醸し出しています。

内観

１階は、キッチンと石窯を見渡しながら食べることができる、アリーナーカウンターが６席。目の前に並んでいる大皿に入った前菜も良い雰囲気を出してます。

２階はテーブル席が２０席ほど用意されているそうです。２階は見ていないのですが、本格イタリアンの調理過程を愉しめる１階カウンター席の方をオススメしたいですね。

お料理

水牛モッツァレラのカプレーゼ

¥1,400

モッツァレラもトマトもスライスしておらず、ゴロっとそのまま登場します。モッツァレラのミルキーな風味とトマトの酸味が合いますね。素材の旨味をそのまま味わえる感じが良かったですよ。

生ハムとサラミ

¥1,700

イタリアンサラミ、生ハム、ハモン（？多分そう紹介されたような…）の３種類。普段、生ハムを好んで食べることはありませんが、美味しかったですね。絶妙な塩気と間につまむオリーブの風味が良いです。

子羊の窯焼き

¥1,800

しっとりした赤身と肉汁が湧き出てくるような脂の絶妙なコンビネーションです。オリーブオイルによるシンプルな味付け。焼き加減が良いから香りが引き立っています。

マルゲリータ

¥1,995

トマト、水牛モッツァレラ、バジルが入っています。窯焼きにより水分が綺麗に飛んでいて、焦げ目がなんとも美しい。もちもち感はダントツです。そんな生地と、具材、トマトソースが絶妙になじんでいて、相当美味かったです。

見た目はボリューミーにも関わらず、お腹にドッシリたまらないのも特徴。トマトソースの酸味と、甘みのバランスが良くて、繰り返しますが、本当にめちゃくちゃうまいです。

チチネッリ

¥1,780

しらす、ニンニク、タカの爪が入ったチチネッリ（チチニエリ）。香ばしさとスパイシーな風味がたまりません。

「ダルブリガンテ」さんのピザは生地自体がめちゃくちゃうまいので、具材に何を選んでも美味しいでしょう。ほかにも４種類ほどあるようですから、次回、必ず食べようと思います。

丸く整えた生地を１枚ずつ広げ、具を乗せ、石窯へ投入。絶妙な焼き加減で作り上げられます。その様子を見ることができる１階のカウンター席は本当にオススメ。食べる前から期待が膨らみますよ。

トリッパのトマト煮込み(パスタ)

¥1,400

トリッパとは牛の第２胃袋のことで、日本では「ハチノス」と呼ばれます。イタリアでは煮込み料理の定番として愛されているそう。トマトソースとの相性が抜群でした。

木の子とトリュフのソース フィットチーネ

¥1,700

トリュフの風味がガッツリ効いた濃厚な一品です。スライスされているのですが、かなり厚切りでしっかりとした噛み応えがあります。胃にドッシリくるほど濃厚なので「重たいモノが苦手」という人は注意が必要です。ちなみに私は、かなり好みです。

パスタは全体的に、芯を残した弾力のある食感でした。

ドリンク

ボトルワインは¥5,000前後のものばかりで、お手頃価格。ビールはマスターズドリームでした。当然、料理との相性を意識されているでしょうが、マッチするものばかりです。

予算

💰¥18,000💰(2人あたり)

ビール1杯ずつ、グラスワイン3杯ずつでこの値段。ただし、2人とも大食漢だということをお伝えしておきます。パスタにしてもピザにしても大ぶりですから、こんなにたくさんは食べられないと思います(笑)

女性2人なら、合計1万円程度で十分、お腹いっぱいなれると思います^_^

感想

なんといってもピザですね。窯焼きで水分が飛んだ生地は、香ばしい表面と、中身のモチモチ感のコラボが、あり得ないほどの美味さを実現しています。おしゃれでカッコいい調理過程を見ることができるので、味覚でも、視覚でも大いに愉しませていただきました。

２０１７年から２年続けて、食べログの「百名店」に登録されているという、誰もが認める名店。料理の質はもちろんのこと、アンティークな店内は特別感が漂っていました。接待でも、デートでも、女子会でも。全ての人が満足できる。そんな、素晴らしいお店です^_^　ご予約はこちら→ 06-6451-4605

ダルブリガンテ （ピザ / 新福島駅、中之島駅、福島駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5