【心斎橋】『酒肆ポンシェビ』〜大阪難波のハイレベル日本酒料理。酒も料理も旨すぎてヤバい~

『酒肆ポンシェビ』🍶
●心斎橋駅2番出口 徒歩1分
●予算¥5,000〜¥10,000
●定休日: 年末年始&不定休

●営業時間18:00〜25:00

●お席:カウンター13.テーブル6

●予約:19:30まで入店なら可能

●貸切:可能

●全面喫煙可能

●専用駐車場:ナシ

※2020年1月7日来店

店舗情報

日本酒好きなら絶対通う

 

大阪・心斎橋駅2番出口から歩いて1分の場所にある『酒肆ポンシェビ』は、全国各地から取り寄せた有名な日本酒と、それらに合う絶品料理が味わえるお店です🍶

 

地下1階の隠れ家的店内は雰囲気バツグン。キレイな直線カウンター13席と

 

奥に6人掛けのテーブルが用意されています(半個室)。テーブル、イス、壁、内装の全てが洗練されていてスタイリッシュ。「大阪で日本酒」というワードからは連想できない、高貴な空気がただよいます😊

 

 

 

料理&日本酒

前菜盛り合わせ

料理のメニューはあるけど、お任せ注文がオススメです。まず出てきたのはこちら。

  • 春キャベツ
  • しらす
  • 炊き高野豆腐

三種盛り合わせ。中でも高野豆腐はこれまでの高野豆腐の概念が覆ります。ふわふわな食感とほのかな甘みが最高でした。

 

日本酒

  1. しぼりたて原酒 越後で候(左)
  2. 羽根屋(中)
  3. ちえびじん純米大吟醸(右)

お好みの味を伝えると数種類、用意してくれます。そこまで詳しくないのでオススメされるがまま、注文。

 

フレッシュで荒々しい「越後で候」。大吟醸と純米大吟醸をブレンドした「羽根屋スペシャルブレンド」。柔らかい口当たりとガス感がクセになる「ちえびじん純米大吟醸」。各銘柄のハイブランドが味わえます🙆‍♂️

 

グラスを並べて、目の前で1つ1つ、丁寧に注いでくれます。粋な演出ですね。

 

マグロの黄身からし和え

日本酒に合わせるためにつくられた酒好きが悶絶する刺身です。まずなによりマグロが肉厚。そこに、黄身辛子がインパクトを上乗せしていてめちゃくちゃ旨いです😁

 

日本酒

  1. 播州一献 純米生原酒(左)
  2. 王禄(中)
  3. 南 純米大吟醸

日本酒2週目はこちらのラインナップ。またもハイブランドの精鋭揃いです。

 

フレッシュさと硬さを持ち合わせる「播州一献」。キレと辛口が特徴の「超・王禄」。フルーティな味わいと強い旨味が印象的な「南 純米大吟醸」。全部くそうまい。

 

 

厚揚げ 大根おろしとピリ辛みそ乗せ

クソうまい日本酒と、日本酒に合うクソうまい料理のローテーションです。「辛×辛」の味付けと、ジューシーな厚揚げの油が違和感なく混じり合っています。

 

なんかもう、肉を食べている気分になれるジューシーさ。最高でした。

 

日本酒

  1. 奥播磨 純米吟醸
  2. 一刀両断 純米大吟醸

 

3.東洋美人 純米大吟醸

 

にごり酒

溺れるほど飲むとはこのこと。ついつい飲み過ぎてしまう、とてつもない美酒体験を味わうことができました。

 

牛肉の洋梨乗せ

上質な牛肉の旨味と、洋梨の甘味&酸味が独特なハーモニーを演出しています。日本酒に合うし、ビールとの相性も抜群だと思います。

 

 

 

出てくる料理の全てが驚くほどうまい。

 

 

 

お値段

💰¥60,000(5人)💰

 

楽しくなっちゃって、食べ過ぎ、飲み過ぎました。平均予算は¥8,000~¥10,000といったところでしょう。「日本酒バー」というジャンルではかなり高価格帯ですが、料理の味、日本酒の質、高貴な空間、丁寧な接客を考えればリーズナブルと言い切れます👍

 

 

こだわり

丁寧な接客も最高です。日本酒を詳しくない私が相手でも、丁寧に希望を聞いてくれて、優しくオススメしてくれます。飲み過ぎてしまった理由の一つですね😊

 

 

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感想

いかがでしたか?

 

数え切れないほどの魅力に感動しました。日本酒好きな人を連れて行けば、確実に、100%、心を掴むことができますよ😁

 

心斎橋の地下に潜む、リピート確定の名店『酒肆ポンシェビ』。みなさまもぜひ一度、足を運んでみてください🙆‍♂️


酒肆ポンシェビ 日本酒バー / 心斎橋駅長堀橋駅四ツ橋駅
夜総合点★★★★ 4.4

 

 

 

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