【心斎橋】『酒肆ポンシェビ』〜大阪難波のハイレベル日本酒料理。酒も料理も旨すぎてヤバい～

店舗情報

日本酒好きなら絶対通う

大阪・心斎橋駅2番出口から歩いて1分の場所にある『酒肆ポンシェビ』は、全国各地から取り寄せた有名な日本酒と、それらに合う絶品料理が味わえるお店です🍶

地下1階の隠れ家的店内は雰囲気バツグン。キレイな直線カウンター13席と

奥に6人掛けのテーブルが用意されています(半個室)。テーブル、イス、壁、内装の全てが洗練されていてスタイリッシュ。「大阪で日本酒」というワードからは連想できない、高貴な空気がただよいます😊

料理＆日本酒

前菜盛り合わせ

料理のメニューはあるけど、お任せ注文がオススメです。まず出てきたのはこちら。

• 春キャベツ
• しらす
• 炊き高野豆腐

三種盛り合わせ。中でも高野豆腐はこれまでの高野豆腐の概念が覆ります。ふわふわな食感とほのかな甘みが最高でした。

日本酒

1. しぼりたて原酒 越後で候(左)
2. 羽根屋(中)
3. ちえびじん純米大吟醸(右)

お好みの味を伝えると数種類、用意してくれます。そこまで詳しくないのでオススメされるがまま、注文。

フレッシュで荒々しい「越後で候」。大吟醸と純米大吟醸をブレンドした「羽根屋スペシャルブレンド」。柔らかい口当たりとガス感がクセになる「ちえびじん純米大吟醸」。各銘柄のハイブランドが味わえます🙆‍♂️

グラスを並べて、目の前で１つ１つ、丁寧に注いでくれます。粋な演出ですね。

マグロの黄身からし和え

日本酒に合わせるためにつくられた酒好きが悶絶する刺身です。まずなによりマグロが肉厚。そこに、黄身辛子がインパクトを上乗せしていてめちゃくちゃ旨いです😁

日本酒

1. 播州一献 純米生原酒(左)
2. 王禄(中)
3. 南 純米大吟醸

日本酒２週目はこちらのラインナップ。またもハイブランドの精鋭揃いです。

フレッシュさと硬さを持ち合わせる「播州一献」。キレと辛口が特徴の「超・王禄」。フルーティな味わいと強い旨味が印象的な「南 純米大吟醸」。全部くそうまい。

厚揚げ 大根おろしとピリ辛みそ乗せ

クソうまい日本酒と、日本酒に合うクソうまい料理のローテーションです。「辛×辛」の味付けと、ジューシーな厚揚げの油が違和感なく混じり合っています。

なんかもう、肉を食べている気分になれるジューシーさ。最高でした。

日本酒

1. 奥播磨 純米吟醸
2. 一刀両断 純米大吟醸

3.東洋美人 純米大吟醸

にごり酒

溺れるほど飲むとはこのこと。ついつい飲み過ぎてしまう、とてつもない美酒体験を味わうことができました。

牛肉の洋梨乗せ

上質な牛肉の旨味と、洋梨の甘味＆酸味が独特なハーモニーを演出しています。日本酒に合うし、ビールとの相性も抜群だと思います。

出てくる料理の全てが驚くほどうまい。

お値段

💰￥60,000(5人)💰

楽しくなっちゃって、食べ過ぎ、飲み過ぎました。平均予算は￥8,000~￥10,000といったところでしょう。「日本酒バー」というジャンルではかなり高価格帯ですが、料理の味、日本酒の質、高貴な空間、丁寧な接客を考えればリーズナブルと言い切れます👍

こだわり

丁寧な接客も最高です。日本酒を詳しくない私が相手でも、丁寧に希望を聞いてくれて、優しくオススメしてくれます。飲み過ぎてしまった理由の一つですね😊

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感想

いかがでしたか？

数え切れないほどの魅力に感動しました。日本酒好きな人を連れて行けば、確実に、100%、心を掴むことができますよ😁

心斎橋の地下に潜む、リピート確定の名店『酒肆ポンシェビ』。みなさまもぜひ一度、足を運んでみてください🙆‍♂️

酒肆ポンシェビ （日本酒バー / 心斎橋駅、長堀橋駅、四ツ橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4